Pourles poulets dits de chair – élevés en plus grand nombre, moins longtemps, avec un goût moins prononcé, et à un prix final moindre qui réponde à la demande des collectivités et des grandes surfaces-, à leur sortie de ferme, ces poulets devraient être payés 2,7 €/pièce au producteur, pour couvrir ses soins, nourriture, frais d’élevage. Ce qui signifie qu’en Ceprix dépend des coûts de renouvellement du cheptel, des transhumances, . De ce fait, après la récolte, le travail du miel, l’étiquetage et la commercialisation, et en tenant compte de l’inflation des prix engendrée par la mauvaise saison 2017, vous trouverez chez les producteurs des miels 100% français de grande qualité dans une fourchette de prix entre 10 et 30 € le kilo . Vay Nhanh Fast Money. Pour la 85e année, Woippy s’apprête à célébrer la fraise. Election de la reine, corso, folklore, musique le fruit rouge se fête. Pourtant seul son souvenir se cultive encore. Plaque tournante de ce commerce atypique qui fit la fortune et la renommée du Val de Moselle pendant près de cent ans, Woippy ne compte aujourd’hui plus aucun fraisiculteur. Les premiers producteurs du secteur ou plutôt, les derniers se situent à La Maxe, Devant-les-Ponts, Saulny ou Bellevue. •Les Vergers du Château à Saulny Ce matin encore, les clients se succèdent devant les distributeurs automatiques de fruits et légumes frais installés au pied de l’exploitation. Face au succès de la première machine installée il y a trois, une seconde identique a tout récemment fait son apparition. Le principe est simple comme pour une boisson, il suffit de se servir soi-même. Le magasin de vente directe ouvre cinq heures par semaine, nous ne pouvions pas nous permettre d’employer quelqu’un à plein temps ». Peu rentable. Le pari est osé pour Géraldine et Pascal Richard, mais il semble " porter ses fruits ". A peine récoltée quelques mètres plus haut, la fraise " Asia " de gros calibre, juteuse et sucrée, fait un véritable tabac. En ce moment, Géraldine doit réapprovisionner les casiers jusqu’à huit fois par jour. Pourtant, lors de son installation en 1997 sur l’exploitation familiale, le couple a un temps envisagé l’abandon pur et simple de la fraisiculture, contraignante et risquée » en culture traditionnelle, avant de faire le choix d’investir dans des tunnels » couverts non chauffés. Un, puis deux, puis trois aujourd’hui. Les Vergers du Château produisent 20 à 25 tonnes de fraises par an, de mi-mai à fin octobre, en bio-contrôle. Avec les pommes de terre, rhubarbe, petits-pois, haricots verts, cerises elles arrivent cette semaine et autres jus de fruits maison, l’exploitation se diversifie et avec elle, le panier s’étoffe. Prix actuel 7 euros le kilo Où ? Rue du Château, à Saulny Quand ? 7j/7 – 24h/24 dans les casiers du distributeur. Les mercredis et vendredis de 17h à 19h30 en vente directe. Plus d’infos 03 87 30 78 60 et lesvergersduchateau » sur Facebook. •Chez Lydia et Claude à Woippy-Bellevue Au bord de la route de Rombas, direction Semécourt, le petit étal anachronique en bois interpelle forcément. Fixe depuis trois ans, le stand installé sur le pas-de-porte de la maison familiale existait ponctuellement depuis plus de trente ans, remonté à chaque nouvelle saison pour y vendre la fameuse fraise de Woippy, la "vraie". Depuis peu, Claude et Lydia Stef se consacrent à temps plein à l’activité maraîchère et perpétuent la tradition. La fraise ne représente cependant qu’une toute petite partie de leur production 50 ares sont consacrés à sa culture sur un hectare et demi de fruits et légumes. Asperges, 1000 pieds de tomate, salades…etc. D’autant plus rare qu’elle est encore produite ici en plein champ, en terre, donc soumise aux aléas du climat. Soleil-pluie, pluie-soleil Cette année, c’est mal barré », confie Claude, un brin désolé, on fait de l’agriculture raisonnée, des fois, on en viendrait presque à regretter… Les fraises d’Espagne se gardent une semaine, les nôtres, une journée ». Cherchez l’erreur. Question goût, il paraît que c’est dans ce terrain sableux que la fraise se plaît le mieux. A vous de juger, les premières doivent arriver cette semaine, selon le cycle naturel. Prix envisagé 8 euros le kilo Où ? Route de Rombas, à Woippy-Bellevue Quand ? Tous les jours, dimanches inclus pendant la période des fraises Plus d’infos 03 87 51 30 27 •Les Jardins du Val de Moselle à Metz Devant-les-Ponts Avec les fraises, il ne faut pas se planter. On dit toujours qu’elles doivent être vendues avant d’être récoltées ». Chez Jean-François Obriot, sixième génération de maraîchers, septième avec son fils, la fraise occupe 500m2 de serres à la Maxe. Pas plus, pas moins, suffisamment pour alimenter le magasin de vente direct installé à Metz sur la seconde exploitation depuis 5 ans. Des serres à l’assiette, sans transport ni intermédiaires, la recette séduit et représente aujourd’hui 10 à 15% du chiffre d’affaires. Tout le monde se plaint que les produits n’ont plus de goût mais ils sont cueillis avant maturité ! » Dans ses mains, les fraises sont rouge vif et appellent à la gourmandise. Ici, on fonctionne avec la protection biologique depuis 1983. Les balbutiements ». Un choix de pur conviction, pas d’économie. Il faut vraiment y croire », témoigne Jean-François. Depuis quelques années sur l’exploitation de Metz, tous les produits portent désormais la mention AB. Plébiscité par la clientèle, c’est aussi un vecteur de stress supplémentaire pour le chef d’entreprise Il y a de belles réussites et parfois des loupés et nous ne pouvons être que spectateurs. Je me sens responsable pour nos 30 salariés ». Las des productions de masse et des négociations vaines, Jean-François Obriot a également opté pour la diversification des cultures, synonyme, sinon d’insoumission, d’un peu plus d’autonomie. Prix environ 3 euros les 250 grammes pour la garriguette et la ciflorette. 4 à 5 euros les 500 grammes pour la fraise de saison. Où ? 19, Chemin de la Petite Île à Metz Quand ? Le mercredi de 16h à 19h, le vendredi de 10h à 12h et de 14h à 19h et le samedi matin de 9h30à 12h30 Plus d’infos 03 87 30 27 72 et Les Jardins Vitrés à La Maxe et à l’Ayotte Aux Jardins Vitrés, la fraise a peu à peu grignoté la place du concombre. Revenue il y a 7 ans, elle occupe désormais un hectare de serres, certaines chauffées. Un orage peut ravager une récolte, nous avons fait le choix de tout protéger », explique François Malassé. D’autant que la mise en place d’une culture de fraises est très coûteuse 50 centimes le plan. Nous avons attendu de pouvoir exploiter les nouvelles technologies pour faciliter le travail ». Toujours à la main, le fruit se récolte aujourd’hui à hauteur d’homme, un peu moins pénible, un peu plus rapide. Comme sur toute l’exploitation, la technique du bio contrôle a remplacé les pesticides, Des insectes prédateurs se repaissent des nuisibles. Des bourdons besogneux jouent le rôle de pollinisateurs. Avec une première plantation en décembre, la production s’étalonne sans discontinuer des derniers jours de mars à mi-octobre. Les variétés se succèdent suivant un calendrier rigoureux. Mais, le taux de sucre du fruit, son goût, restent cependant intimement liés à celui d’ensoleillement. Et quand bien même l’astre de feu serait aux abonnés absents, le chef Jean-Claude Lamaze en coulisses depuis quelques mois, a sauté sur l’opportunité pour concocter un " kit " de fraises assorti d’un coulis de framboise assaisonné» selon un recette qu’il préfère, jovial et mystérieux, garder secrète.

prix des fraises bio au kilo 2021